Рабочие дни учителя с понедельника по субботу (даже если школа работает в режиме пятидневки). Рабочее время учителя определяется его нагрузкой. Единственное, что должна была сделать администрация - ознакомить Вас с графиком Вашей работы на время карантина под роспись. Этот график в сумме должен выходить на Вашу тарификационную нагрузку. Можно, конечно, попробовать договориться об изменении графика, но для этого нужно предоставить вескую причину. Например, что Вам надо появляться на работе в школе, где Вы работаете по совместительству.

В августе я обговаривала с заместителем директора по учебной части, что я работаю только 3 дня!

А сейчас администрация заявляет, что я должна ходить в школу в период карантина и каникул еще в среду и в четверг с 09:00 до 14:00.
Т.е. получается нагрузка такая же по часам, но мне это неудобно!

5.2. В периоды отмены учебных занятий (образовательного процесса) в отдельных классах (группах) либо в целом по образовательному учреждению по санитарно-эпидемиологическим, климатическим и другим основаниям учителя и другие педагогические работники привлекаются к учебно-воспитательной, методической, организационной работе в порядке и на условиях, предусмотренных в разделе IV настоящего Положения.

Если тут администрация ничего не нарушила - читаем дальше
4.6. Режим рабочего времени всех работников в каникулярный период регулируется локальными актами образовательного учреждения и графиками работ с указанием их характера.

Если локального акта и графика нет, то после Вашего "бунта" будет наверняка.