Заставляют дежурить в школе в свой методический день по 3 раза в четверть

Устные замечания игнорировать, получить приказ в письменном виде или график дежурств (с указанием реквизитов документа - номер, ответственное лицо), снять с него копию (хорошо бы заверить секретарем, что приказ верен) и далее отправляете этот приказ в Государственную инспекцию труда, можно онлайн: https://онлайнинспекция.рф/problems
Пишете, что в такие-то дни недели у вас день, свободный от учебной нагрузки, однако вы вынуждены дежурить, даете ссылки на закон из статьи Дежурства учителей по школе. День, свободный от уроков, дается для самообразования и подготовки к урокам, а не дежурства по школе и нерациональной трате времени.