Ученик не хочет работать на уроке, потому что я не учитель, а практикант

Мне чудится некое противоречие в Вашем вопросе. Так он НИКОГО не слушает, или не слушает только ПРАКТИКАНТА?
На вопрос "Что делать?" ответ скорее всего будет такой: расслабиться и признаться себе в том, что бывают такие ученики, которые никого не слушают. Если остальные слушают - радуйтесь, работайте с ними в свое удовольствие. А по поводу этого ученика поставьте в известность классного руководителя, да и все. Вы практикант, с Вас и спросу меньше. Если опытные учителя не могут с ним ничего поделать, Вы и подавно не обязаны совершить это волшебство. Бывает, конечно, что молодому педагогу проще найти общий язык с трудным подростком, чем людям старшего поколения, если поговорить с ним по душам о чем-то современном - о компьютерных играх, о современной музыке, о субкультурах, смотря что ему интересно. Но если это не поможет, просто отпустите ситуацию, и все.