Пункт меню Формат -> Страница -> закладка Фон.

Откроется окно:

Там нужно выбрать тип: или цвет заливки фона, или изображение для фона.

Чтобы установить заливку фона цветом, нужно выбрать Тип: цвет заливки фона, затем выбрать нужный цвет и нажать ОК.

Чтобы установить в качестве фона графическое изображение, нужо выбрать Тип: графический объект:

Чтобы выбрать изображение, нужно нажать на кнопку Обзор, найти и выбрать нужный графический файл,
установить нужное размещение объекта на листе бумаги (положение, область, плитка) и нажать ОК.

Типы размещения изображения на листе в качестве фона:

Положение - графический объект будет растянут на свю область листа;
Область - изображение будет размещено в той области листа, которую вы укажите;
Плитка - это весь лист будет полнен выбранным изображением, замощен.