Самоанализ урока технологии по теме "Блюда из птицы"

Самоанализ урока учителя технологии.

Класс: 8 общеобразовательный.

Раздел: Технология приготовления пищи.

Урок № 1 в данном разделе.

Тема урока: Блюда из птицы. Виды домашней птицы и их кулинарное употребление. Виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из домашней птицы.

Связь с другими предметами: биология, химия, ОБЖ.

Учитывая, что тема урока новая, я определила замысел урока: с помощью информационно-компьютерных технологий донести до учащихся наглядность нового учебного теоретического матерала для реализации его на следующем практическом занятии.

Тип урока: урок-лекция познавательного характера. Такой тип урока подходит к дидактическим целям, замыслу самого урока и возрастным особенностям учащихся.

Цель урока: Познакомить учащихся с видами домашней и дикой птицы, с пищевой ценностью мяса птицы и его ролью в питании человека, со способами определения доброкачественности мяса, с этапами и санитарными условиями первичной обработки, видами тепловой обработки.

Цель реализую на всех этапах урока через задачи.

Задачи урока:

образовательная: ознакомить учащихся с питательными свойствами птицы, видами ее обработки и приготовлением различных блюд из птицы;

развивающая: развивать умение мыслить, выбирать рациональные и полезные для здоровья виды тепловой обработки мяса птицы, анализировать и сопоставлять новый материал;

воспитательная: воспитывать правильное отношение к здоровому питанию, к экономному ведению домашнего хозяйства, навыки культуры и аккуратности в работе.

Необходимые оборудование и материалы для урока:

для учащихся: рабочая тетрадь, клей;

для учителя: компьютер, проектор, презентация, раздаточный материал, тест.

При планировании урока я выбрала структуру комбинированного урока с этапами:

• повторения понятий из 7 класса для актуализации знаний и подготовки к усвоению новых;

• изучения нового материала с фронтальной работой с раздаточным материалом;

• закрепления – работа с тестом и постановкой проблемных вопросов;

• итога урока с обсуждением тестов и выставлением оценок;

• домашнего задания – для применения новых теоретических знаний на практике.

В заимосвязь и логика структуры урока

устные ответы работа в тетрадях тест самоанализ,

с раздаточным

На всех этапах урока я мотивирую учащихся к мыслительной деятельности, поддерживаю ответы учащихся; происходит взаимообщение.

Учащиеся на уроке активны: приводят примеры из жизни, задают дополнительные вопросы.

Исходя из данных этапов, на уроке использую технологии:

технология здоровьесбережения – правильное и здоровое питание, роль мяса птицы в питании человека, выбор оптимального для здоровья способа тепловой обработки;

информационно-компьютерные технологии, которые являются обогащающим элементом развивающей среды - наглядное запоминание нового материала;

технология сотрудничества – взаимное психологическое расположение учителя и учащихся на уроке, актуализация знаний для подготовки к новой теме, самоанализ в конце урока, обсуждение и проверка тестов.

Объём материала для усвоения соответствует возрастным и психологическим особенностям учащихся, содержание урока и терминология - в доступной форме; знания, приобретённые на уроке будут использованы при проведении практической работы.

Мой стиль на уроке: эмоционально-методический, доброжелательный.

Методы и приёмы, которые я использую:

по степени взаимодействия учителя и учащихся: урок-лекция, устный опрос, фронтальная работа;

по характеру познавательной деятельности учащихся и участия учителя в учебном процессе: объяснительно-иллюстративный, частично-поисковый.

На уроке я использую следующие виды контроля: письменное выполнение теста (раздаточный материал), вопросы.

Вывод: реализованы цели урока, его познавательные, развивающие и воспитывающие функции.