Знаменитые британцы: Джеймс Оливер (10 класс)

food philosophy

My philosophy to food and healthy eating has always been about enjoying everything in a balanced, and sane way. Food is one of life's greatest joys yet we've reached this really sad point where we're turning food into the enemy, and something to be afraid of. I believe that when you use good ingredients to make pasta dishes, salads, stews, burgers, grilled vegetables, fruit salads, and even outrageous cakes, they all have a place in our diets. We just need to rediscover our common sense: if you want to curl up and eat macaroni and cheese every once in a while – that's alright! Just have a sensible portion next to a fresh salad, and don't eat a big old helping of chocolate cake afterwards.
Knowing how to cook means you'll be able to turn all sorts of fresh ingredients into meals when they're in season, at their best, and cheapest! Cooking this way will always be cheaper than buying processed food, not to mention better for you. And because you'll be cooking a variety of lovely things, you'll naturally start to find a sensible balance. Some days you'll feel like making something light, and fresh, other days you'll want something warming and hearty. If you've got to snack between meals, try to go for something healthy rather than loading up on chocolate or potato crisps. Basically, as long as we all recognize that treats should be treats, not a daily occurrence, we'll be in a good place. So when I talk about having a 'healthy' approach to food, and eating better I'm talking about achieving that sense of balance: lots of the good stuff, loads of variety, and the odd indulgence every now and then.

Jamie Oliver

food philosophy

• My philosophy to food and healthy eating has always been about enjoying everything in a balanced, and sane way. Food is one of life's greatest joys yet we've reached this really sad point where we're turning food into the enemy, and something to be afraid of. I believe that when you use good ingredients to make pasta dishes, salads, stews, burgers, grilled vegetables, fruit salads, and even outrageous cakes, they all have a place in our diets. We just need to rediscover our common sense: if you want to curl up and eat macaroni and cheese every once in a while – that's alright! Just have a sensible portion next to a fresh salad, and don't eat a big old helping of chocolate cake afterwards.
  Knowing how to cook means you'll be able to turn all sorts of fresh ingredients into meals when they're in season, at their best, and cheapest! Cooking this way will always be cheaper than buying processed food, not to mention better for you. And because you'll be cooking a variety of lovely things, you'll naturally start to find a sensible balance. Some days you'll feel like making something light, and fresh, other days you'll want something warming and hearty. If you've got to snack between meals, try to go for something healthy rather than loading up on chocolate or potato crisps. Basically, as long as we all recognize that treats should be treats, not a daily occurrence, we'll be in a good place. So when I talk about having a 'healthy' approach to food, and eating better I'm talking about achieving that sense of balance: lots of the good stuff, loads of variety, and the odd indulgence every now and then.

COOK YOUR WAY TO A BETTER LIFE!

Kate Ford writes about how Jamie Oliver has made a difference to people’s lives, including her own.

1When he was fourteen, his ambition was to run a pub, just like his dad. But in the last twenty years, celebrity chef Jamie Oliver has achieved far more. With a chain of restaurants, a number of popular television series and best -selling cookery books, Jamie Oliver is a well-known name in every UK household. I’m a huge ‘Jamie fan’. I admire his passion for improving the food we eat and helping people change their lives.

2Jamie’s first project, Fifteen, in 2002, aimed to help young people. He took fifteen unemployed young people, with no previous experience of cooking, and trained them to be top-class chefs in his restaurant, also called Fifteen. I remember one trainee, Lloyd Hayes. He left school with no qualifications and started getting into crime. But the project worked and Lloyd got a good job as a chef in a top London restaurant. I heard recently that in the future he is going to teach people to cook professionally. I think it’s this kind of success story that makes Jamie and his projects so special.

3 Another special project is Jamie’s Ministry of Food which he started in 2008. There are two aims: firstly, to teach people how to cook healthy, affordable food instead of eating fast food; secondly, to set up the Pass It On scheme: encouraging each person to pass on a recipe they learned to four other people. Those four people then teach four more people, and so on. Thousands of people have changed their cooking habits as a result – and I’m one of them. I’ve decided I’m not going to eat fast food anymore. I’m going to cook for my friends and take time to eat good food.

4 It’s not only adults, but children, too. Jamie’s School Dinners, one of Jamie’s best-known projects, tried to improve food in schools and encourage children to eat well. It was difficult to convince some of the children, but in the end, many schools improved their menus. And my children are going to eat their vegetables now!

So what’s Jamie going to do next? Well, whatever it is, one thing is for sure, I’m not going to miss it!

From “ New Total English Pre-Intermediate”, pp.30-31

Предмет: английский язык

Учитель: Пентюш И.А.

Класс: 10

Модуль: Личность

Тема урока: Знаменитые британцы: Джеймс Оливер.

Задачи:

1. повторение лексики по теме модуля

2. развитие навыков просмотрового и поискового чтения

3. развитие навыков неподготовленной устной речи по теме модуля

Оборудование: материалы УМК Total English PI, U3, стр.30-31, материалы сайта www.jamieoliver.com, презентация, сопровождающая каждый этап урока, интерактивная доска, лексические карточки учителя

Ход урока:

1. Фонозарядка – повторение изученного в школьном курсе материала о Британии и британцах. Проводится в форме игры «Поменяйтесь местами, если вы согласны, что…»/ “Change your seats if you agree that …(Britain is a parliamentary monarchy etc)”: учащиеся вместе с учителем садятся в круг и им необходимо вставать и меняться местами каждый раз, если очередное утверждение о Британии или британцах, которое произносит ведущий, верно. Начинает игру учитель, который после 2-3 утверждений тоже меняется местом с одним из ничего не подозревающих учащихся. Далее тот, кому достается учительский стул, предлагает свое утверждение на заданную тему.

2. Повторение прилагательных по теме модуля. Каждый учащийся вытягивает карточку, на которой записаны либо сами прилагательные, либо их определения из толкового словаря. Учащиеся , которым достаются определения, зачитывают их по очереди, остальные слушают. Те, кому достались соответствующие прилагательные , должны откликнуться на определение своего прилагательного, зачитав их и таким образом найти свою пару. Так учащиеся повторяют прилагательные и одновременно делятся на пары для дальнейшей работы. Далее учащиеся садятся за парты со своими партнерами.

3. Учащимся предлагается, посовещавшись с партнером, выбрать известного британца, с которым им хотелось бы познакомиться поближе и объяснить их выбор. Далее каждая пара делится своим выбором с классом.

4. Учащимся предлагается посмотреть на 2 слайда с фотографиями Дж. Оливера. Учитель сообщает, что он бы хотел познакомиться с человеком на этих слайдах и спрашивает учащихся, что им известно об этом человеке. Если кто-то из учащихся знает, о ком идет речь, ему предлагается поделиться информацией с классом . Если же человек никому не знаком., учащимся предлагается предположить кто бы это мог быть по роду занятий. Далее учащимся предлагается поработать с первым абзацем статьи об Оливере и ответить на 3 вопроса: об имени, роде занятий и основных достижениях. Лимит времени: 1 минута.

Далее учащимся предлагаются еще 2 упражнения на более детальное понимание текста (упр. 2 и 3 – см. слайды 3 и 4). При отслеживании результатов выполнения упр.3 внимание учащихся обращается на произношение слов recipe, chef, menu, понимание которых, как правило, не вызывает затруднений, но лишь немногие произносят их правильно.

5. Учащимся предлагается просмотреть статью еще раз и выбрать из 3 проектов Оливера, описанных в статье, самый, по их мнению, интересный и объяснить свой выбор. Учащиеся работают в парах. Далее каждая пара делится с классом своим мнением.

6. Учащимся предлагается еще один слайд с фотографией Оливера и учитель выражает готовность ответить на любые вопросы о нем, ответов на которые не было в статье. Как правило, вопросы касаются возраста, увлечений и семьи, поэтому учителю целесообразно найти эту информацию заранее. Последний слайд показывается после вопроса о семье Оливера.

7. Учащимся предлагается, предварительно посовещавшись в парах, подобрать 3 главных прилагательных, которые бы наиболее точно описали Джеймса Оливера как личность, объяснить их выбор и сказать, хотели ли бы они познакомиться с этим британцем и почему.

8. В качестве домашнего задания учащимся предлагается прочитать статью Д.Оливера «Философия питания» и написать эссе объемом не более 200 слов на тему «Философия питания Джеймса Оливера и мое отношение к ней».

*Если останется время, можно предложить учащимся ролик, в котором Д.Оливер учит готовить омлет и обсудить его.

*Учащиеся, на которых был рассчитан урок, занимались по УМК New Opportunities Upper Intermediate.

Ключи к упражнениям:

Упр. 2: A, D, E

Упр.3: 1 – pub

2 - unemployed

3 - chef

4 - recipe

5 - menus