Проект "Сбор грибов по народным приметам"; 2 класс

Отдел образования Администрации муниципального района Мелеузовскийрайон РБ

Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение

средняя общеобразовательная школа №5

муниципального района Республики Башкортостан

Всероссийский конкурс

«Я - исследователь»

НОМИНАЦИЯ

«Экологическая тропа»

ТЕМА

«Сбор грибов по народным приметам»

Работа ученицы 2 класса МОБУ СОШ №5

Кудряшовой Софии

Руководитель: учительначальных классов

Баландина Гульнара Ахатовна

Мелеуз, 2017

Оглавление

Введение…………………………………………………………… 3,4стр.

Обзор литературы………………………………………………… 5-7 стр

Исследовательская часть……………………………………………8,9 стр

1.Результаты и обсуждения………..………………………………..8 стр.

2.Народные приметы о грибах………………………………………9 стр

Выводы………………………………………………………………10 стр.

Литература …………………………………………………...… 11стр

Приложения………………………………………………………12-17стр

1.Введение

Гриб – одно из самых интересных и таинственных явлений природы.

В.Л. Солоухин.

Грибы для русского человека - прежде всего еда. В августе мы с родителями любим бродитьпо лесу с корзинкой и разыскивать грибы. В лесах и на полянахМелеузовского района их довольно много. Сбор грибов - это оченьувлекательное занятие! У нас даже есть свои корзинки. Собирание и приготовление грибов – русская национальная традиция.

Не один народ в мире не относится так смело к этим малопонятным лесным существам – грибам. В нашей стране их любят практически все. Без “грибочков” не обходится ни одно застолье. О вкусовых свойствах грибов следует поговорить отдельно. Недаром в старину грибы называли “лесной говядинкой”.

Доказано, что при наличии грибов в рационе в крови человека снижается уровень холестерина. Грибы малокалорийны, зато минеральные вещества и витамины в составе грибов делают их почти пищевым лекарством. По содержанию калия грибы не уступают картофелю и превосходят все остальные овощи, а также ягоды и фрукты. По содержанию фосфора грибы уступают только фасоли и гороху. Грибы являются источником витаминов. У разных видов грибов, конечно, различный состав, но в целом количество витаминов в грибах сопоставимо с содержанием их ценных сортах мяса.Но грибы – не просто пища. В чем же тайна грибов?

Грибы смело можно назвать самыми удивительными представителями органического мира. В природе, пожалуй, нет больше живых организмов, которые были бы так разнообразны, порой диковины, обладали бы такими необыкновенными особенностями. Грибы растут практически повсеместно. Разве что во льдах Арктики их нет. Даже в пустыне можно найти грибы – они называются белые песчаные трюфели, а искать их нужно под песком.Но бывает так, что порой опаздываем и находим уже переросшие грибы, порой, они еще совсем маленькие или их совсем нет.

Актуальность темы определяется широким распространением грибов на Земле и примет по их сбору. Мы выбрали именно эту тему, потому что нам интересно узнать, насколько приметы наших бабушек актуальны сейчас.Гипотеза:Если мы найдем все ответы на интересующие нас вопросы, уделим время тщательному знакомству народных примет, мы сможем научить правилам сбора грибов и своих одноклассников. 

Целью нашей работы является: знакомство с народными приметами для сбора грибов; проверка народных примет в Мелеузовском районе. Мы поставили перед собой следующие задачи:

• Сбор народных примет

• Собираем грибы по приметам бабушки

• Выводы и рекомендации.

Объектом исследования  являются грибы.

Методы исследования: метод сравнения, метод наблюдения, анализ примет, информационных ресурсов.

Обзор литературы.

Сбор грибов начинается ранней весной. Первыми появляются из-под земли сморчки, с середины июня – подберезовики, а за ними – сыроежки. Потом вырастают маслята, с июля – подосиновики. Белый гриб появляется во второй половине июля. Немного раньше показывается ядовитый красный мухомор, который как бы сигнализирует, что скоро будут белые грибы, а за ними рыжики. Самые поздние грибы – осенние опята.(http://enciklopediya1.ru/index/0-1261)

Под названием грибов известна большая группа низших растений.

Гриб и грибница образуют плотные сплетения - несущие споры. С этими удивительными созданиями природы связано очень много народных примет и суеверий, которые приметили грибники.

Есть можно все грибы, вот только некоторые из них- только один раз в жизни. Многие приметы о грибах современным людям не знакомы, но эту знают все. Речь идет о том, что ни в коем случае нельзя брать грибы, которые вы не знаете. Отравиться этим вкусным блюдом можно очень просто. Но речь не только об этом. Существуют такие грибы, которые можно есть год, два, три, а потомнеожиданно сильно заболеть и даже умереть. К таким грибам относятся свинушки. Раньше их с удовольствием собирали, солили. Мариновали и ели. Но сегодня уже доказано, что они ядовитые, только яд их не действует сразу, а накапливается в организме в течение нескольких лет, а потом может «выстрелить» так, что спасти человека уже не удастся.

Если человек любит земле кланяться, то он без грибов не останется. Здесь спорить не приходится. Речь идет о трудолюбии. Как растут грибы? Они могут прятаться под листочками, под опавшей хвоей. Для того чтобы найти хороший гриб, нужно посмотреть под каждый бугорок, так чтобы грибницу не повредить. Для этого необходимо не только палкой в земле поковырять, но и наклониться, аккуратно посмотреть под листочек. Глядишь. Самый красивый грибочек и найдется. А кто-то может обойти весь лес, так и ничего и не найти.

Где найдешь один гриб - там ищи и другой. Грибница действительно тянется далеко. Поэтому, если вы нашли хороший гриб, то обязательно, оглядитесь вокруг. Если будете внимательно смотреть, то обязательно найдете еще , как минимум, один, а если повезет, то и больше. Это правило проверено много раз, и всегда срабатывало.

Когда сосны посыплют пыльцой золотой, в тот год маслята пойдут толпой. В данном случае, это образное выражение. Сосна – это вечнозеленое растение, ее редко можно увидеть с желтыми иголками, если только дерево не заболело. В народе замечено, что раз в три – четыре года рядом с опавшими сосновыми иголочками опадает непонятная пыльца, загадочного золотистого цвета. Биологи тоже никак не объясняют этот феномен. Но именно в эти года можно собрать самый большой урожай маслят - самых вкусных грибов для маринада.

Если облака начали цепляться за макушки леса, то бери лукошко и иди за грибами. Низкие облака – это образование тумана. Когда над землей стелется густой туман, и земля влажная. А что лучше всего для хорошего роста грибов? Конечно, влага! Вот и получается, что при таких условиях можно всегда вернуться из леса с хорошим урожаем.

Коли найдешь белый – остановку сделай. Грибы не растут так, как обычные растения. Их корни – мицелий – могут тянуться на несколько десятков метров. Поэтом в любом месте может появиться гриб. Если вам посчастливилось найти белый гриб, да и не только белый, обязательно остановитесь и внимательно осмотритесь вокруг. Не может быть, чтобы в данном месте он был единственным. Когда внимательный грибник осмотрится вокруг, то практически всегда оказывается, что он попал на хорошую урожайную полянку.

Если тропинки в лесу покрыты плесенью, то грибов в этот год будет много. В народе в эту примету верят свято. Дело в том, что грибы – это тоже плесень, правда, вкусная. Если на лесных тропинках появляется плесень, значит, наступила самая подходящая погода для хорошего урожая грибов.

Гриб перерос – человек нашел опасность на свой нос. Всему свое время. Лучше собрать меньше грибов, но таких, которые будут вкусными и безопасными. Чем старше гриб, тем больше вероятности им отравиться, даже если он вполне съедобный. Самые вкусные и безопасные грибочки бывают только тогда, когда они маленькие, молодые. Старые грибы впитывают в себя все плохое из земли, кроме того, их любят червяки.

Примет от грибников в народе существует много. И это далеко не все, о чем говорят знающие люди. Но каждый человек, который собирается идти в лес, должен знать основные приметы о грибах. Во-первых, это полезно для того, чтобы не потратить свое время напрасно, а во-вторых, с такими знаниями можно собрать гораздо больше хороших и вкусных грибов.

Исследовательская часть.

1.Результаты и обсуждения.

При выполнении работы нами были изучены литературные источники по наличию народных примет, затем проведена работа по выявлению народных примет, которые используются у нас в районе.

В д. Александровка грибники говорят: «После теплого дождя примерно через 10 часов можно смело идти за опятами «луговичками» (луговые опята). «Ищи опята там, где паслась скотина».

Действительно, в прошлом году мы собрали много опят-рядовок по дороге в д.Хлебодаровка слева от дороги, на месте, где ранее пасли коров.

В прошлом году мы также много собрали маслят, по совету жителя д.Александровка. Он сказал: «Отцвела черемуха, смело в сосняки за маслятами»

Еще одна примета грибознатцевд.Александровка: «Зацвела сирень –жди шампиньоны». Особенно их много на полянах вдоль р. Нугуш и в пойменной зоне.

Жители д.Узя любят собирать сморчки, ведь они растут в смешанных лесах. Так вот они начинают их собирать после цветения березы. Они так и говорят: «Первые листочки на березе или зацвела черемуха – массовый рост сморчков».Но гриб­нику надо иметь в виду, что появление сморчков совпа­дает со временем появления клещей, и быть очень внимательным. 

Не злитесь на му­хоморы, а загляните к ним в гости: нередки среди них бе­лые. Замечено, что дружат эти две противоположности: одна самая желанная, от другой — одна досада грибнику.

Мелеузовские грибники говорят: «Если красный мухомор вылез, значит есть подберезовики и белые грибы.»В основном в нашем районе белые грибы растут в разреженных березняках.

Еще одна примета мелеузовских грибников: «Ласточки собираются в стаи, жди осенних опят»

Бабушка с дедушкой ежегодно собирают грибы около с. Богородское. Говорят, что там всегда есть грузди. Возможно, там благоприятная земля. Над этим вопросом я постараюсь поработать в будущем.

2. Народные приметы о грибах

«Вечером дожди – утром грибов жди»

1. Созревают в лесу земляника, черника, малина, поднялся второй слой белых грибов, начинается сбор сыроежек, а через три недели надо ждать появление рыжиков.

2. Полетел пух с осины - нужно собираться за подосиновиками. А уж если заколосилась рожь – начинают попадаться и белые с подберёзовиками.

3. Если в лесу волнушки – жди скорого появление груздей.

4. Знойный июнь – на боровики плюнь.

5. Первый туман лета – верная грибная примета, что урожай будет и пора собираться в лес.

6. Появились рыжики – ждать следует вскорости и осенних опят.

7. Жнут рожь – наступило время второго урожая подберёзовиков.

8. Красный мухомор дорогу к белому грибу показывает.

9. Начало листопада – последний срок сбора грибов, так называемых листопадников.

10. Отяжелели метелки овса – выросли и опята в лесу.

11. Зима суровая и снежная – можно ждать и надеяться на урожай грибов да орехов.

12. Поздний гриб – поздний снег.

13. Осенью грибы вновь появились – не жди скорого снега да холодов.

14. Опенки пошли - лето ушло.

15. Бурное цветение иван-чая по опушке и просекам обещает хороший урожай подберёзовиков и подосиновиков.

16. Заросли папоротников - верный указатель мест, где растут подосиновики.

17. Рыжики там растут щедро, где ели, сосны, пихты да кедры.

18. Сколько дождей – столько груздей.

19. Вечером дожди – утром грибов жди.

20. Когда жарко и ветрено, грибы под деревьями собираются, когда сыро да ветрено – на поляны разбегаются.

21. В апреле мокро- грибное лето.

22. Цветет осина – грибнику намек: в борах появился сморчек.

23. Поздние грибы – поздний снег.

24. 7 апреля – Благовещение. Если Благовещенье мокрое– лето будет грибное, а если в этот день мороз – жди урожай груздей.

25. Колосится рожь – много грибов найдешь.

Выводы.

По результатам проделанной работы,мы пришли к выводу, что в нашем районе действительно можно собирать грибы по следующим приметам:

-«Отцвела черемуха, смело в сосняки за маслятами»

-«Ищи опята там, где паслась скотина»

-«Зацвела сирень –жди шампиньоны»

-«Первые листочки на березе или зацвела черемуха – массовый рост сморчков»

-«Если красный мухомор вылез, значит есть подберезовики и белые грибы»Научились распознавать груздь, сморчки,маслята, луговые опята, осенние опята и другие съедобные грибы, встречающиеся в нашей местности.

Изучили советы опытных грибников. Составили "Памятку начинающего грибника" и повесили ее в классном уголке".

Мы уверены, что в последующие годы мы соберем богатый урожай грибов, не причиняя вреда природе и себе. Полученные знания нам в этом обязательно помогут!

Литература

1. "Энциклопедия для детей". Биология

2. Булгаков К. Грибы России.- Башкортостан, 1994-256с.

3. Иллюстрированная энциклопедия. Грибы. СПб; ООО «СЗКЭО», 2011.-160 с, ил.

Приложения

Рекомендации как правильно собирать грибы

Ходить в лесу надо медленно, тщательно осматривая все места, где может притаиться гриб. При сборе грибов очень важно не повредить грибницу. Их нужно осторожно подрезать ножом так, чтобы нижний конец ножки остался в земле. Затем это место присыпать землей и немного утрамбовать.

Помните:

• В лес за грибами нужно идти в удобной одежде и обуви – прогулка должна доставлять вам удовольствие.

• Нельзя собирать грибы в городе. И за городом вдоль шоссейных дорог.

• Не кладите свою « добычу» в полиэтиленовые пакеты! Грибы в них мнутся и ломаются. Кроме того, температура внутри пакета бывает настолько высокой, что грибы «задыхаются и портятся».

• Собирайте только те грибы, которые хорошо вам известны. Если возникают сомнения, посоветуйтесь со специалистом. А если специалиста рядом нет, не берите сомнительный гриб.

• Перерабатывать грибы нужно сразу же, как вернетесь домой из леса. Иначе за несколько часов грибы успеют зачервиветь.

• Грибы лучше срезать ножом. Но можно и аккуратно выкручивать из земли. Главное не ворошить, не разгребать под «корешком» мох, сухие листья, хвою, не разрушать грибницу.

• Мухоморы и поганки не сшибайте, не топчите ногами.

• Не берите старые грибы. Даже в съедобных боровиках, подберезовиках могут размножаться ядовитые для человека микроорганизмы.

Б. В. Андрест, автор многих книг, рекомендует идти за грибами рано утром: «Настоящий грибник встречает солнце в лесу с трофеями в лукошке. Рано утром, когда нет еще солнечных лучей, гриб виднее. Хорошо гриб искать по росе, влажная шляпка его блестит и среди листвы далеко заметна. Рассвет — лучшее время сбора, недаром говорят: «Чтоб грибов набрать, надо раньше встать». И это не единственная причина раннего похода за грибами, так как тому, кто опоздал в лес, могут остаться только обрезанные грибные ножки, а на рассвете грибы самые душистые и крепкие».

Грибник в лесу должен быть заботливым хозяином. Срезал гриб, а он червивый или не тот, за который вы его приняли, — не бросайте, а наденьте его на сучок или веточку. Гриб высохнет — белка, лось, птицы им полакомятся. Или рассеет такой гриб споры, и вырастет новый урожай. Плохая привычка — сбивать грибы ногами или палкой, даже ядовитые — мухоморы, поганки. В природе все взаимосвязано и взаимообусловлено, все имеет свою причину. Каждый гриб — частичка растительного сообщества, уничтожение его приводит к нарушению равновесия в природе.

Пенек вязи шершавой с вешенками, одомашненный в 2014 году.

Бабушка Мария из д. Александровка делится своим опытом по сбору грибов.

Грибочки из Александровки

Вот какой груздь мы нашли около с. Богородское.

Грузди, собранные около с. Богородское

Сморчки, собранные около д. Узя