Методическая разработка занятия для 4 класса по теме: "Молоко и молочные продукты"

Ф.И.О. Огина Вера Степановна

Место работы: МБУ школа №61 города Тольятти Самарской области

Должность: учитель начальных классов высшей категории

Методическая разработка занятия для учащихся 4 класса по образовательной программе «Разговор о правильном питании» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева.

Тема (записана на доске):

«Молоко и молочные продукты».

Цель: расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формирование готовности соблюдать эти правила.

Задачи:

• расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона;

• познакомить детей с ассортиментом молочных продуктов и их свойствами;

• сформировать представление о молоке и молочных продуктах как основных в рационе питания у разных народов, познакомить с молочными блюдами, которые готовят в разных регионах страны.

Оборудование: таблицы «Молочные продукты»; рабочая тетрадь для школьников «Две недели в лагере здоровья» (у каждого учащегося на парте) авторы М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева; грамзапись «Тридцать три коровы»; географическая карта.

Ход урока.

I. Повторение изученного материала. На доске размещена таблица «Молочные продукты»

-Ребята, давайте вспомним сведения, касающиеся молока, которые мы уже получили в первой части «Разговора о правильном питании» (тема 2 «Самые полезные продукты» и тема 7 «Полдник. Время есть булочки»).

- Посмотрите на таблицу, размещённую на доске. Вспомним, какие питательные вещества содержаться в молоке и молочных продуктах? (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, вода)

II. Объяснение нового материала.

Чтение диалога по ролям со страниц рабочей тетради (стр 32 -34).

Выполнение задания № 1 со страницы рабочей тетради (стр 33)

Раскрась рисунки до конца, и ты узнаешь, какие питательные вещества есть в молоке и сыре.

Молоко Сыр

Работа с интерактивной доской.

-Посмотрите на предложенные картинки профессий. Люди каких профессий работают на ферме и что они делают? Какая профессия названа по ошибке? Соединим стрелками начало и окончание предложений.

-Сегодня на уроке мы продолжим разговор о правильном питании. Учитель объясняет детям необходимость ежедневного использования в пищу разных видов молочных продуктов, а также рассказывает о нормах их использования. Следует подчеркнуть важность соблюдения норм – так как их повышение (так же как и недостаток) негативно отражаются на здоровье.

Проведение физкультминутки с использованием грамзаписи «Тридцать три коровы».

Работа с интерактивной доской.

На экране интерактивной доски учитель демонстрирует детям богатство ассортимента молочных продуктов и объясняет, что это разнообразие связано с тем, что молоко – одно из самых древних продуктов, которые использует человек. Следует обратить внимание детей на отличие национальных молочных продуктов, используемых в разных регионах.

Для закрепления изученного материала учащиеся составляют таблицу «Национальные молочные продукты»:

При заполнении таблицы целесообразно использовать карту, чтобы указать соответствующие регионы распространения данных продуктов.

Объяснение нового материала.

-Ребята, вы заметили, что там, где жарко много кисломолочных продуктов, у жителей холодных мест используется свежее молоко, сливки – требующие для своей сохранности низкие температуры. (теперь целесообразно дать понятие о пастеризации)

-Для того, чтобы сохранить молоко и использовать его для приготовления молочных продуктов, используют различные способы. Основной из них – пастеризация. При этом молоко нагревают до температуры, не превышающей 100° С, но не ниже 63° С. В этих температурных границах бактерии уничтожаются, а основные полезные свойства молока не меняются. Для того чтобы уничтожить и бактерии и их споры, может быть использована стерилизация молока. Молоко стерилизуют при повышенном давлении и температуре 125 -145° С в течение 10 -20 минут.

Развитие речи учащихся.

Учитель использует следующие поговорки о молочных продуктах. Вместе с детьми раскрывается смысл.

• Коровушку не напоишь – и молочка не надоишь.

• У трудолюбивой доярки и дела ярки.

• Если есть за коровой уход, от коровы получишь доход.

• Корова на дворе, и харч на столе.

Проведение физкультминутки с использованием грамзаписи «Тридцать три коровы».

Учитель предлагает составить меню с использованием молочных продуктов.

МЕНЮ

III Подведение итогов.

-Давайте повторим с вами о молочных продуктах, их пользе и значении для человека.

Карточки.

Молочные продукты – кладовая питательных веществ.

Молочные продукты – следует потреблять в пищу ежедневно.

Молочные продукты – каждому региону свойственны национальные молочные продукты.

-Таким образом, мы с вами доказали, что молоко и молочные продукты необходимы в ежедневном рационе человека.

С целью закрепления изученного учащимся предлагается заполнить тест – кроссворд (страница учебника 36)

Список использованной литературы

1. Программа «Разговор о правильном питании» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева.

2. Методическое пособие к данной программе.

3. Рабочая тетрадь «Разговор о правильном питании». Для 1-2 классов.