Презентация по биологии "Витамины" 8 класс.

Автор: учитель биологии высшей категории МОУ «Засосенская СОШ имени Героя Советского Союза Н.Л. Яценко» Ковшов А.В.

Подумайте и ответьте на вопросы:     1.Почему витамины необходимы организму? 2.Что такое ферменты? Какую роль они играют в обмене веществ? 3.Как сохранить витамины при кулинарной обработке? 4.Чем отличаются авитаминоз и гиповитаминоз?

Витамины ( от лат. «вита» - жизнь, «амин» содержащий азот ) это биологически активные вещества, влияющие в очень незначительных количествах на биохимические процессы в организме, т.е. на обмен веществ. Открыл витамины в 1881 году русский врач Николай Иванович Лунин, исследуя влияние искусственной пищи на мышей. Впервые выделил эти вещества и дал им название «витамины» польский учёный Казимир Функ в 1912 году. В настоящее время известно 25 витаминов и витаминоподобных веществ.

витамины Ферменты (катализаторы) образование действие

Классификация витаминов витамины жирорастворимые водорастворимые Р С Н А Е РР D В1,В2, В5,В6,В9 и В12 К

Витамин С

Витамин В1

Витамин В2

Витамин В12

Витамин А

Витамин D

Витамин Е

Заболевания связанные с витаминами    1.Авитаминоз – заболевание вызванное длительным неполучением витамина. 2.Гиповитаминоз – заболевание вызванное недостаточным получением витамина. 3.Гипервитаминоз – заболевание вызванное избыточным получением витамина.

Клинические признаки витаминной недостаточности Витам ин С В1 В2 РР Клинические признаки кровоточивость дёсен, бледность и сухость кожи быстрая утомляемость, потеря аппетита, запор, боли в ногах, одышка сухость и трещины в углах рта, сухой – красный язык, конъюнктивит и блефарит раздражимость, бессонница,

Клинические признаки витаминной недостаточности Витам Клинические признаки ин В6 у детей – задержка роста, возбудимость, судороги, малокровие, у взрослых – потеря аппетита, тошнота, дерматиты, конъюнктивит А D угри, ломкость ногтей, светобоязнь, куриная слепота раздражимость, слабость, двигательное беспокойство,

Заполните таблицу № Назван Функци Симптомы Источни ие и авитамино ки витами за и витамин на а гипо – витаминоз для а организ ма

В работе использованы:   Материалы (фото) взяты из DVD диска Кулинарной энциклопедии «Кирилла и Мефодия» производства ООО “Platinum”, г. Санкт – Петербург, 2005 г. Фото продукции «Алексеевского молочноконсервного комбината сделаны автором работы цифровой фотокамерой.